Docinho do Céu

INGREDIENTES:

5 ovos inteiros
2 latas de leite condensado
1 vidro de leite de coco
200ml de leite integral (use como medida o vidro de Leite de Coco)
2 xícaras de coco seco ralado

COMO FAZER:

Direto no copo do liquidificador, coloque os 5 ovos inteiros.Junte 2 latas de leite condensado, 1 vidro de 200ml de leite de coco e a mesma medida de leite, 200ml.Acrescente 2 xícaras de coco seco ralado.Bata no liquidificador por 1 minutinho, apenas para liquidificar um pouco o coco.Despeje a mistura,  que é bem líquida,  em uma forma de 30cm, untada com manteiga e coco ralado.Leve ao forno pré aquecido a 190° graus por 30 minutos.Leve a geladeira por 3 horas e sirva bem geladinha.Decore com açúcar de confeiteiro  ou uma geleia caseira de sua preferência.

Monta Encanta - Rosi Seligra (créditos)

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Bolo de Paçoca

Ingredientes

3 ovos 
1/2 xícara de óleo
1 e ½ xícara de leite 
1 e 1/2 xícaras de açúcar 
1 xícara de paçoca 
2 xícaras de farinha de trigo 
1 colher (sopa) de fermento
1 lata de leite condensado
1 colher de manteiga

Modo de preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Despeje o conteúdo em uma forma untada com óleo ou manteiga e enfarinhada (utilize papel-toalha para untar a forma). Asse em forno médio, preaquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar. Após frio, desenforme e reserve. Para a cobertura, coloque o leite condensado e a manteiga na panela e mexa até o ponto de brigadeiro. Decore com quatro paçocas esfareladas.

Tempo de Preparo

40 minutos

Melhor da Tarde  -  Cátia Fonseca
Adriana Rosa

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Ragu de Linguiça com Polenta

Ingredientes

1 kg de linguiça calabresa fresca
6 tomate sem pele e sem sementes em cubos
1 cenoura
1 talo de salsão picado
1 cebola picada 
3 dentes de alho
1 xícara (chá) de vinho tinto
1 xícara (chá) de água
Azeite a gosto
1 ramo de alecrin
1 folha de louro
1 ramo de manjericão
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Retire a pele da linguiça e refogue em uma panela com o azeite, o alho e a cebola por 5 minutos. Adicione o tomate, o vinho e o restante do ingredientes. Abaixe o fogo e deixe cozinhar por 15 minutos e sirva com a polenta cremosa

Acompanhamento

Polenta cremosa

2 dentes de alho
1 folha de louro
1 litro de caldo de carne 
1 colher (sopa) de cebola picada
50 g de manteiga com sal
2 xícaras (chá) de fubá
Sal a gosto
1 xícara de queijo ralado 
200 g de carne bovina
Noz-moscada a gosto

Em uma panela, refogue o alho e a cebola junto com a manteiga e a carne. Acrescente a água, folha de louro, sal e noz-moscada. Deixe ferver. Após levantar fervura, vá acrescentando o fubá dissolvido em um pouco de água para não empelotar. Mexa enquanto abaixa o fogo.Tampe a panela e cozinhe por aproximadamente 20 a 25 minutos. Desligue e retire a folha de louro. Agregue o queijo ralado. Coloque em um refratário e sirva.

Tempo de Preparo

50 minutos

Melhor da Tarde   -  Cátia Fonseca 

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Salgado de Padaria

Ingredientes

Recheio
300 g de presunto
300 g de mortadela 
1 gomo de linguiça calabresa 
250 g de muçarela
3 tomates picados sem semente 
Orégano a gosto

Massa
500 ml de água morna
3/4 xícara (chá) de óleo 
3 colheres (sopa) açúcar 
1 sachê de fermendo biológico seco 
1 kg de farinha de trigo
1 colher (sopa) de sal
Gema de ovo para pincelar

Modo de Preparo

Faça uma “esponja” com metade da água morna uma colher (sopa) de farinha, açúcar e o açúcar, deixe descansar até fermentar. Incorpore essa esponja nos demais ingredientes, deixe descansar até dobrar de tamanho. Abra a massa e coloque os ingredientes do recheio (picadinhos) na superfície, enrole a massa e asse por 30 minutos a 180°.

Acompanhamentos

Palitos de Muçarela Empanada

3 ovos
100 ml de leite
Sal e pimenta a gosto
1 xícara (chá) de farinha de rosca
1 colher (sopa) de alho em pó
2 xícara (chá) de óleo de soja
Orégano a gosto

Modo de Preparo

Misture todos os ovos, leite, sal e pimenta com a farinha, orégano e alho. Passar os bastões de muçarela no liquido, em seguida nos secos. Frite em óleo.

Palmier caseiro

1 pacote de massa folhada quadrada
200 g de açúcar

Modo de Preparo
Estenda a massa folhada na bancada. Polvilhe o açúcar e passe um rolo para afundar os grãos de açúcar na massa. Enrole a massa, dobre-a ao meio e corte em rodelas. Forre uma assadeira com papel manteiga. Leve ao forno por 108° por 10 minutos.

Melhor da Tarde   -  Cátia Fonseca  Eduardo Perrone

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Macarrão à Carbonara

Ingredientes

-150g de bacon picado

-6 ovos

-Sal

-Pimenta do reino

-1 caixinha de de creme de leite

-200g de macarrão cozido

-100g de queijo parmesão + 50g para cobertura.

Modo de preparo

Em uma frigideira frite o bacon e reserve. Em uma tigela, bata os ovos, adicione uma pitada de sal, a pimenta e o creme de leite. Junte o queijo e o bacon, misture bem. Em seguida adicione o macarrão. Coloque em um refratário. Cubra com o queijo e leve ao forno preaquecido a 180 graus por 25 minutos.

Fonte da receita: Redação Bonde

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Pizza de Chicago

Ingredientes

Massa

400 g de farinha de trigo
80 g de fubá
300 ml de água morna
4 colheres (sopa) de azeite
10 g de fermento biológico seco
1 colher (sopa) de açúcar
1 ½ colher (chá) de sal

Recheio

200 g de queijo provolone ralado
200 g de queijo muçarela ralada
3 tomates médios picados
150 g de salame fatiado
150 g de presunto picado
1 cebola média picada
2 colheres (sopa) de parmesão ralado
4 colheres (sopa) de azeite
2 dentes de alho picados
1 colher (chá) de orégano
200 ml de molho de tomate
Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

Junte todos os ingredientes da massa e sove a mistura por 10 minutos. Deixe a massa crescer de 40 minutos a 1 hora.

Para o recheio, junte o azeite, o alho e a cebola e doure em uma panela. Acrescente o tomate e refogue. Coloque o molho de tomate, sal, pimenta do reino e orégano a gosto e deixe apurar até engrossar.

Para a montagem, utilize uma forma de fundo removível de 35 cm de diâmetro e 5 cm de altura. Unte com óleo. Divida a massa na proporção de 2 terços por 1 terço. Abra a parte maior com o rolo e coloque na forma tampando o fundo e as laterais. Coloque o queijo provolone, a muçarela, o presunto e o salame. Abra a parte menor da massa com o rolo e cubra o recheio fechando as bordas. Jogue um pouco de queijo muçarela sobre a massa e cubra com o refogado de tomate. Asse em forno 200° por aproximadamente 45 minutos ou até que doure as bordas. Desenforme e jogue o queijo parmesão ralado. Sirva quente.

Tempo de Preparo

1 hora

Melhor da Tarde   -  Cátia Fonseca

Dona Dirce

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Torta Portuguesa

Ingredientes

Massa
 
6 ovos grandes
1 xícara (chá) de farinha de trigo 
1 colher (chá) de sal
1 colher (sobremesa) de molho de pimenta
40 g de queijo ralado
2 colheres (sopa) de óleo
4 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de fermento químico em pó.

Recheio 

300 g de peito de frango cozido e desfiado 
1 xícara (chá) de cenoura ralada
2 ovos cozidos picados
½ xícara (chá) de milho em conserva
½ xícara (chá) de ervilha 
½ xícara (chá) tomate cortado em cubos
½ xícara (chá) azeitonas verdes 
1 1/2 xícaras (chá) de molho branco
1 colher (sopa) de mostarda 
1 colher (chá) de sal 
Salsinha a gosto
½ xícara de creme de leite
Suco de 1/2 limão

Glacê salgado

500g de batata
1 xícara (chá) de maionese
Sal a gosto

Modo de Preparo

Para o pão de ló salgado, bata os ovos com o açúcar por 10 minutos. Depois, coloque os demais ingredientes delicadamente até obter uma espécie de massa de bolo. Para fazer o recheio, misture todos os ingredientes de uma vez. Coloque o recheio entre a massa de pão de ló assado e cubra com o glacê salgado por cima.

Tempo de Preparo

40 minutos

Melhor da Tarde  -  Cátia Fonseca
Receita de Jurandyr Affonso

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