Cheesecake com avocado e limão


Para a massa:

200 g de manteiga.
3 colheres de açúcar mascavo.
1 banana.
2 xícaras de farinha.
2 colheres de chocolate em pó.
1 colher de bicarbonato de sódio com suco de limão.
1/3 de colher de sal.

Para o creme:

400 g de queijo cremoso (ricota ou mascarpone).
2 avocados maduros.
1 limão.
3 colheres de açúcar.

Preparação:

Misture a manteiga com o açúcar, o sal e o chocolate em pó. Acrescente a banana amassada com um garfo junto com o bicarbonato e o suco de limão. Acrescente à mistura a farinha e amasse até obter uma massa elástica que solta das mãos. Estique a massa até 8 mm aproximadamente, e coloque em uma forma, fazendo a bordinha. Coloque no forno por 30-40 minutos a 180-200 graus. Tire do forno, deixe esfriar e tire do molde.

Creme:

Bata no liquidificador o avocado com o suco de limão. Acrescente o açúcar e o queijo cremoso e mexa bem. Coloque o creme sobre a base da massa já fria, distribua bem e, se quiser, coloque um pouco de chocolate ralado. Deixe algumas horas na geladeira e sirva.

Jaguacy   - especialista em avocado
(Créditos)

Continue lendo ►

Chocolate quente e bem cremoso

Ingredientes
2 xícaras (chá) de leite
1 colher (sopa) de amido de milho
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
4colheres (sopa) de açúcar
1 pau de canela
1 caixinha de creme de leite

Modo de Preparo

MODO DE PREPARO:
Em um liquidificador, bata o leite, amido com o chocolate em pó e o açúcar
Despeje em uma panela com a canela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até ferver
Desligue, adicione o creme de leite e mexa bem até ficar homogêneo
Retire a canela e sirva quente.

Receitas Fáceis  ( créditos)

Continue lendo ►

Bolo de Pizza


INGREDIENTES
- 6g de fermento biológico seco - 1 colher de chá de azeite de oliva - ¾ de xícara de água morna - ¼ de xícara de leite - 1 pitada de açúcar - 3 xícaras de farinha de trigo - 1 pitada de sal - 2 colheres de sopa de extrato de tomate - 300g de queijo muçarela ralado - 150g de linguiça fininha fatiada - Orégano a gosto - 1 gema para pincelar

INSTRUÇÕES
Misturar o fermento, o azeite, a água, o leite e a pitada de açúcar. Acrescentar a farinha de trigo, uma pitada de sal e misturar até formar uma massa. Deixar a massa descansar por 30 minutos. Abrir a massa em uma superfície enfarinhada. Pincelar o extrato de tomate, dispor o queijo muçarela, a linguiça fininha e o orégano. Enrolar a pizza como um rocambole e dispor em uma forma de bolo com furo no meio. Pincelar uma gema e levar ao forno preaquecido 180 graus por 40 minutos. 

(Sabores Inesquecíveis)

Continue lendo ►

Pão de Forma Recheado

Ingredientes
- manteiga para untar
- 1 pacote de pão de forma
- 1 copo de requeijão
- 200 g de queijo prato
- 200 g de queijo mussarela
- 200 g de presunto
- 1/2 copo de leite
- tomate em rodela (opcional)
- orégano
- manjericão

Modo de preparo
- Unte o refratário com manteiga, acrescente uma camada com pão de forma e cubra com requeijão
- Em seguida, coloque uma camada de queijo prato, uma de presunto e mais uma de mussarela
- Acrescente mais uma camada de pão, requeijão, os queijos e o presunto, o tomate e os temperos
- Por fim, adicione mais uma camada de pão e, sobre esta última camada, coloque o queijo mussarela
- Espalhe o leite nas laterais do sanduíche (com o auxílio de uma colher) e leve ao forno até dourar (10 minutos)

Receitas Culinárias  ( créditos)

Continue lendo ►

Bolo de Fubá com Queijo e Goiabada

Ingredientes

3 ovos inteiros
1 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de fubá
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de fermento em pó
100 g de goiabada em cubos
100 g de queijo minas em cubos

Modo de preparo

1. Bata no liquidificador os ovos, o óleo, o leite, o fubá a farinha e o açúcar
2. Com o liquidificador desligado, coloque o fermento e mexa com a colher
3. Unte e enfarinhe uma forma de buraco no meio, coloque a massa dentro e pique pedaços de goiabada e queijo por cima
4. Asse em forno médio por 40 minutos
5. Desenforme e coloque canela e açúcar por cima
6. A goiabada e o queijo derretem
7. Fica uma delícia

Dicas Culinárias  (créditos)

Continue lendo ►

Bolinho de arroz da Bia

Ingredientes:

3 xícaras  cheias ( chá)  de arroz cozido
3 ovos
1 xícara  ( chá) de queijo ralado
1/2 cebola ralada
1 xícara  (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de farinha de rosca
Tomate seco à gosto ( não tem uma quantidade certa)
Azeitonas à gosto também
1/2 linguiça calabresa defumada processada ou ralada
Um pouco de cheiro verde

Misturar tudo muito  bem. Fritar em óleo quente ( quantidade que quase cubra o bolinho).
Tirar quando estiver dourado e colocar em toalha de papel para ficar bem sequinho.
É uma delícia.

Continue lendo ►

Vichyssoise de Couve-flor (sopa Gelada de Couve-flor)




Receita é opção para os dias quentes

ingredientes

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 100 g de cebola picada (1 unidade)
  • 600 g de couve-flor (buquê)
  • 240 g de batata cortada em pedaços
  • 1,2 litro de caldo de legumes (3 tabletes de caldo de legumes dissolvidos em 1,2 litro de água)
  • 500 ml de leite
  • sal e pimenta-do-reino moída a gosto
  • Para decorar
  • 200 g de creme fraîche
  • cebolinha picadinha a gosto

Creme Fraîche



  • 500 ml de creme de leite fresco

  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 3 colheres (sopa) de iogurte natural

modo de preparo

1 - Numa panela em fogo médio com 2 colheres (sopa) de azeite coloque 100 g de cebola picada, 600 g de couve-flor (buquê) e 240 g de batata cortada em pedaços refogando até a cebola amolecer (+/- 5 minutos). Adicione 1,2 litro de caldo de legumes (3 tabletes de caldo de legumes dissolvidos em 1,2 litro de água), abaixe o fogo e deixe cozinhar por +/- 20 minutos ou até a batata ficar cozida. Retire do fogo e deixe esfriar.
2 - Transfira a mistura para o liquidificador e bata até ficar liso e homogêneo. Transfira novamente para uma tigela grande e acrescente, aos poucos, 500 ml de leite, misturando até ficar na textura desejada . Desligue o liquidificador, tempere com sal e pimenta-do-reino moída a gosto e leve para gelar por +/- 8 horas. Sirva em potes individuais ou ramequins, decore com 1 colher de sopa de creme fraîche e cebolinha picadinha a gosto.

Creme Fraîche

1 - Coloque num recipiente de vidro 500 ml de creme de leite fresco, 2 colheres (sopa) de suco de limão, 3 colheres (sopa) de iogurte natural, misture e tampe o recipiente com filtro de café, prendendo as bordas com um elástico. Deixe fora da geladeira num lugar quente (entre 20 e 30ºC) por 24h ou até engrossar.
2 - Em seguida retire o filtro de café, tampe o recipiente e leve à geladeira por mais 24 horas antes de usar.
OBS.: Se for colocado em frasco de vidro esterilizado pode durar de uma a duas semanas.
Mais Você - Ana Maria Braga

Continue lendo ►