Trança aos Quatro Queijos com Tomate Seco

INGREDIENTES




MASSA:

- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo



- 1 colher (sobremesa) de açúcar



- 1 colher (sobremesa) de sal



- 1 ovo



- 1/2 xícara (chá) de leite



- 3 colheres (sopa) de óleo



- 2 tabletes de fermento para pão



- 1 gema para pincelar





RECHEIO:

- 150g de mozarela ralada



- 100g de queijo provolone



- 100g de queijo prato



- 100g de queijo parmesão



- 150g de tomate seco



- 1 colher (sopa) de orégano




MODO DE FAZER



- Em um recipiente esfarele o fermento e adicione um pouco de sal



- Mexa até obter um líquido



- Junte o leite morno



- Reserve



- Em um recipiente coloque a farinha (reserve um pouco) o resto do sal, açúcar, ovo levemente batido, óleo e o fermento reservado



- Mexa com auxílio de uma colher de pau (neste momento, utilize a farinha reservada)



- Sove sobre superfície lisa



- Deixe descansar por cerca de 15 minutos



- Abra a massa com auxílio do rolo



- Empregue o recheio no centro da massa (no sentido do comprimento)



- Distribua os tomates secos sobre o recheio



- Faça cortes com auxílio da faca nas laterais da massa (espessura de aproximadamente 2 dedos)



- A seguir, trance sobre o recheio



- Coloque em assadeira retangular forrada com papel alumínio ou untada e polvilhada



- Pincele com a gema



- Deixe dobrar de volume (cerca de 40 minutos)



- Leve ao forno pré-aquecido 150ºC por 15 minutos e 180ºC por mais 15 minutos (até dourar)





RECHEIO:

- Em um recipiente misture a mussarela, o provolone, o queijo prato, o queijo parmesão e o orégano





Palmirinha (culinarista)
.