Pernil no Champagne

INGREDIENTES




- 1 pernil

- 10 dentes de alho

- 3 colheres (sopa) de mostarda

- 1 tablete de caldo de carne

- folhas de manjericão

- 500ml de champanhe

- sal e pimenta à gosto





MODO DE FAZER



Coloque no copo do liquidificador o champanhe, o caldo de carne esfarelada, sal, manjericão, mostarda, alho e pimenta. Bata para se agregarem. Reserve.

Coloque o pernil em uma assadeira. Fure-o com auxílio de uma faca. Regue com o tempero reservado. Deixe nesse molho por 24 horas, até o dia seguinte. A seguir, regue com um pouco de azeite de oliva (opcional). Cubra com papel alumínio. Leve ao forno pré-aquecido 200°C por 2 a 4 horas, dependendo do tamanho do pernil. Retire o papel e deixe dourar. Fatie e decore com rodelas de abacaxi, manga e ameixa preta.



DICA: Substitua o champanhe por vinho branco suave.



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