Fofura de Limão

INGREDIENTES




- 3 colheres (sopa) de manteiga

- 2 xícaras (chá) de açúcar

- 4 gemas

- 1 xícara (chá) de amido de milho

- 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

- 1/2 xícara (chá) de suco de limão

- 1 colher (sobremesa) de raspas de limão

- 1 colher (sopa) de fermento em pó

- 4 claras em neve



RECHEIO



- 1 lata de leite condensado

- 1/2 xícara (chá) de suco de limão

- raspas de limão



COBERTURA



- chantilly ou glacê de limão





MODO DE FAZER



Na vasilha da batedeira, coloque a manteiga, o açúcar e as gemas. Bata até obter um creme. Junte o amido e a farinha (peneirados). Misture para se agregarem. Adicione o suco de limão e bata. Desligue e acrescente as raspas de limão, o fermento e as claras em neve. Coloque em uma assadeira redonda n°28 untada e polvilhada. Leve ao forno pré-aquecido 150°C por 15 minutos e 180°C por mais 15 minutos. A seguir, corte-o ao meio e molhe com calda de sua preferência (opcional). Espalhe o recheio. Cubra com a parte retirada e decore com chantilly ou glacê.



RECHEIO



Em um recipiente coloque o leite condensado, o suco de limão e as raspas de limão. Misture.



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