Peito de Frango Recheado com Molho de Maracujá

INGREDIENTES




- 1 peito de frango grande



- 1 xícara (chá) de suco de maracujá



- 1 colher (sopa) de tempero pronto



- sal e pimenta a gosto





FAROFA:

- 3 fatias de bacon



- 50g de margarina



- 1 xícara (chá) de farinha de milho



- 50g de queijo ralado



- 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes



- salsa e cebolinha



- sal e pimenta a gosto





MOLHO DE MARACUJÁ:

- 50g de margarina



- 1 colher (sopa) de cebola picada



- 1 1/2 xícara (chá) de suco de maracujá



- 200ml de creme de leite



- 1/2 xícara (chá) de mel





MODO DE FAZER



- Retire a pele do peito de frango e coloque em um refratório



- Tempere com tempero pronto, sal, pimenta e suco de maracujá



- Deixe no tempero por cerca de uma hora (para pegar gosto)



- A seguir, recheie com a farofa



- Feche com auxílio de palitos de dentes e barbante



- Coloque em uma assadeira, cubra com a pele retirada e regue com o molho do tempero



- Leve ao forno pré-aquecido 180ºC por 20 minutos coberto com papel alumínio



- A seguir, retire o papel e deixe dourar



- Retire do forno e fatie





FAROFA:

- Em uma frigideira coloque o bacon e frite



- Adicione a margarina e deixe derreter



- Acrescente cebola ralada (opcional), queijo ralado, azeitonas, farinha de milho, sal e pimenta



- Mexa



- Cozinhe por alguns minutos



- Adicione a salsa e cebolinha



- Desligue e reserve





MOLHO:

- Em uma panela coloque a margarina e refogue a cebola



- Junte o suco de margarina concentrado e deixe ferver por aproximadamente 7 minutos



- Junte o mel e o creme de leite



- Mexa e cozinhe por cerca de 2 minutos



- Desligue



 
 
Palmirinha (culinarista)
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