Empada Cremosa

INGREDIENTES




- 500g de farinha de trigo



- 200g de banha de porco



- 50g de margarina



- 2 ovos inteiros



- 2 gemas



- 1 colher (chá) de sal



- 1 gema para pincelar





RECHEIO:

- 4 colheres (sopa) de azeite



- 2 dentes de alho amassados



- 1 cebola grande



- 2 tomates picados



- 1/2kg de camarão



- 1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas



- 1/2 lata de ervilhas



- 2 colheres (sopa) de salsa e cebolinha



- 1/2 lata de creme de leite



- sal e pimenta a gosto



- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo




MODO DE FAZER



RECHEIO:

- Em uma panela aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho



- Junte os tomates picados, sal, camarões, pimenta, ervilhas e azeitonas



- Cozinhe por cerca de 4 a 5 minutos



- Acrescente o creme de leite, salsa, cebolinha e a farinha



- Cozinhe por mais alguns minutos



- Desligue e deixe esfriar em um refratório





MASSA:

- Em um recipiente coloque a farinha (reserve um pouco), gemas, banha, margarina, sal e ovos



- Mexa para se agregarem



- A seguir sove sobre superfície enfarinhada



- Polvilhe com a farinha reservada



- Deixe descansar por cerca de 10 a 15 minutos



- Abra porções da massa com o rolo e coloque em forminhas próprias para empadas



- Empregue o recheio



- Cubra com outro pedaço de massa



- Pincele com a gema



- Acomode as forminhas em assadeira retangular



- Leve ao forno pré-aquecido 200ºC por 20a 25 minutos



- Desenforme





Palmirinha (culinarista)
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