quarta-feira, 31 de outubro de 2012

Trança Itália


Ingredientes

  • 1 kg farinha de trigo
  • 60g fermento biológico
  • 80g fermento natural
  • 50g de sal
  • 20g açúcar
  • 2 copos de espinafre cozido e picado
  • 2 copos de suco de beterraba
  • 100 g de margarina
  • Água

Modo de preparo

  1. Misture a farinha de trigo, os fermentos, o sal, água e o açúcar. Divida em 3 partes iguais. Em uma coloque o suco da beterraba e em outra o espinafre. Deixe crescer por uma hora. Abra a massa e coloque a margarina e entrelace. Deixe crescer mais 45 minutos. Assa em forno a 200° C, por 40 minutos.
Alexandre Franciulli - Chef de cozinha
Tel: (11) 3105-3215
Mulheres - Cátia Fonseca
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