quarta-feira, 27 de julho de 2011

Rosca de Escarola e Frango

INGREDIENTES



Massa:

2 ovos

1 xícara (chá) de leite morno

2 colheres (sopa) de óleo

2 tabletes de fermento biológico

1 colher (chá) de sal

1 colher (sopa) de açúcar

4 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 gema para pincelar



Recheio de escarola:

2 colheres (sopa) de azeite

1 cebola

1 dente de alho

1 tomate

1 maço de escarola



Recheio de frango:

2 colheres (sopa) de azeite

1 cebola

1 dente de alho

1 tomate

1 peito de frango cozido e desfiado

½ xícara (chá) de azeitonas




MODO DE FAZER


Bater todos os ingredientes liquidos no liquidificador. Numa tigela misture os secos, junto a mistura do liquidificador e mexa bem. Despeje na mesa e sove bem a massa. Deixe descansar por 30 minutos ou até dobrar de volume


Escarola:

Refogue a cebola e o alho no azeite até dourar, acrescente o tomate e por último a escarola e as azeitonas.


Frango:

Refogue a cebola e o alho no azeite até dourar. Acrescente o tomate e por último o frango.


Montagem:

Divida a massa em duas partes. Abra com o rolorecheie e enrole como um rocambole. Corte em fatias de 5cm e coloca na assadeira untada e polvilhada. Não colocar um muito perto do outro. Deixe descansar mais 20 minutos, leve ao forno pré aquecido 180º por 35 minutos até dourar.


Convidado: Nilza Teodoro
Contato: (11) 9351-9798
TV Culinária
 
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