Torta Trufada de Maracujá

INGREDIENTES




PÃO-DE-LÓ



- 6 ovos

- 6 colheres (sopa) de açúcar

- 6 colheres (sopa) de farinha de trigo

- 1 pitada de sal

- 1 colher (chá) de fermento em pó

- 1 colher (chá) de essência de baunilha



TRUFA



- ½ quilo de chocolate branco

- ½ lata de creme de leite sem soro

- 8 colheres (sopa) de suco de maracujá



COBERTURA



- chantilly ou marshmellow





MODO DE FAZER



TRUFA



Derreta o chocolate (ralado) em banho-maria. A seguir, junte o creme de leite e o suco de maracujá. Misture para se agregarem. Leve para a geladeira por cerca de 1 hora.



MASSA



Coloque as claras na vasilha da batedeira e bata em neve. Junte as gemas, uma a uma, o açúcar e o sal. Desligue. Agregue a farinha e o fermento. Mexa delicadamente de baixo para cima. Adicione a essência de baunilha. Despeje a massa obtida em uma assadeira redonda n° 28, untada e polvilhada. Leve ao forno 200°C por cerca de 20 minutos.

A seguir, divida o bolo ao meio (neste momento, se desejar regue com a calda de sua preferência). Espalhe o recheio de trufas, sobreponha a parte retirada e cubra com chatilly ou marshmellow. Decore à gosto.



CALDA DE MARACUJÁ



Em uma panela, coloque a polpa de maracujá, 1 xícara (chá) de água e 2 xícaras (chá) de açúcar. Ferva até obter uma calda grossa.



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