Bacalhau à Moda da Casa

INGREDIENTES




- 1 quilo de bacalhau

- 1 xícara (chá) de azeite

- 4 batatas cozidas

- 2 cebolas roxas

- 1 cebola branca

- 8 dentes de alho

- 300g de tomate cereja

- 1 xícara (chá) de azeitonas pretas

- 1 vidro grande de palmito

- temperos à gosto (pimenta dedo-de-moça e orégano)





MODO DE FAZER



Deixe o bacalhau de molho de um dia para o outro. Em uma frigideira, aqueça o azeite e frite as batatas (cozidas previamente na água em que foi cozido o bacalhau). Reserve. Frite as cebolas roxa e branca (previamente aferventadas), os dentes de alho, os tomates, o palmito, as azeitonas e as postas de bacalhau. Adicione temperos à gosto.



MONTAGEM



Em um recipiente refratário, espalhe as batatas e sobre elas o refogado.



DICA: Pode congelar devidamente embalado.



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