Risoto Milani

INGREDIENTES




- 1/2 xícara (chá) de azeite

- 4 dentes de alho

- 1 cebola média

- 3 tomates

- 1 peito de frango

- 1 vidro de palmito pequeno

- 1 lata de ervilha

- 1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas

- 1 pimentão vermelho

- 1 pimentão amarelo

- 2 xícaras (chá) de arroz lavado

- 1 litro de caldo de galinha

- sal a gosto

- queijo parmesão para polvilhar





MODO DE FAZER



Em uma panela, aqueça o azeite e refogue os dentes de alho e a cebola. A seguir, frite o peito de frango cortado em cubos e junte os tomates, os palmitos, o sal, os pimentões e as ervilhas. Adicione o arroz lavado e escolhido, o caldo de galinha e as azeitonas. Deixe ferver até secar o caldo (aproximadamente 25 minutos). Desligue o fogo e polvilhe queijo ralado. Sirva com salada de folhas verdes ou maionese de legumes.



OBS: Cozinhe a carcaça do peito de frango em 1 litro de água. Reserve para o preparo do risoto.



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