Bolo de Coco com Baba da Moça

INGREDIENTES




MASSA



- 150g de manteiga

- 2 xícaras (chá) de açúcar

- 4 ovos (claras separadas)

- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

- 1/2 xícara (chá) de leite

- 1 vidro de leite de coco (200ml)

- 1 colher (sopa) de fermento em pó



BABA DE MOÇA



- 1 lata de leite condensado

- 1 vidro de leite de coco

- 3 gemas



COBERTURA



- 1 lata de leite condensado

- 1/2 xícara (chá) de leite

- 1 coco ralado





MODO DE FAZER



MASSA



Coloque na batedeira, o açúcar, a manteiga e as gemas. Bata até virar um creme e desligue. JUnte o leite de coco, a farinha e o leite. Bata para se agregarem todos os ingredientes. Desligue e adicione as claras em neve e o fermento. Misture delicadamente. Coloque a massa em uma assadeira redonda untada e polvilhada. Leve ao forno (180°) por 25 minutos. Divida o bolo ao meio e espalhe a baba de moça. Cubra com a parte retirada. Empregue a cobertura e decore com coco ralado. Leve para gelar.



BABA DE MOÇA



Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite de coco e as gemas. Mexa e deixe ferver. Reserve. Utilize a baba de moça fria para rechear.



COBERTURA



Em uma vasilha coloque o leite condensado e o leite. Misture e reserve.



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