Nhoque de Massa Cozida

INGREDIENTES




NHOQUE



- 1 litro de leite

- 100g de margarina

- 100g de queijo ralado

- 3 gemas

- 700g de farinha de trigo

- sal a gosto



MOLHO À BOLONHESA



- 1/2 xícara (chá) de azeite

- 4 dentes de alho

- 1 cebola

- manjericão ou orégano a gosto

- 300g de carne moída

- 2 latas de molho de tomate

- sal a gosto





MODO DE FAZER



MASSA



Em uma panela coloque o leite, sal e a manteiga. Deixe ferver. Após levantar fervura, junte a farinha de trigo de uma só vez, sempre mexendo, até desgrudar da panela. Desligue. Coloque a massa obtida sobre superfície lisa, acrescente as gemas e sove-a. A seguir, adicione o queijo ralado e trabalhe a massa. Faça cordões com porções da massa e corte-os com uma faca (aproximadamente 1 dedo de espessura). Cozinhe em água fervente. Assim que subirem à superfície da água, retire-os e escorra. Coloque em um refratário e polvilhe queijo ralado.



MOLHO À BOLONHESA



Aqueça o azeite e frite a carne. Acrescente o alho, a cebola, o sal, o molho de tomate, orégano ou manjericão. Deixe ferver até obter um molho consistente e reserve.



TV Culinária
.