Cuscuz de Carne Seca

INGREDIENTES




- 1 xícara (chá) de óleo

- 1 cebola

- 1/2 quilo de carne seca

- 1 lata de molho de tomate

- a mesma medida de água (1 lata)

- 1 lata de milho verde

- 1/2 xícara (chá) de azeitonas

- 1/2 pimentão vermelho

- 1 xícara (chá) de cebolinha verde

- 4 xícaras (chá) de farinha de milho

- sal e pimenta a gosto

- ovos cozidos e tomates para decorar





MODO DE FAZER



Deixe a carne seca de molho. A seguir, cozinhe e desfie.

Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola. Junte o pimentão, o milho verde, a carne seca cozida e desfiada, o sal, a pimenta, o molho de tomate, a água (misturados) e a azeitonas. Deixe ferver com a panela tampada. A seguir, acrescente a farinha de milho e misture aos demais ingredientes. Adicione a cebolinha, mexa e desligue o fogo.



MONTAGEM



Pincele com óleo o fundo e as laterais de uma forma refratária. Grude fatias de tomate e ovos. Coloque a mistura da panela e aperte com uma colher. A seguir, desenforme.



DICA: Substitua o milho por ervilhas. Pode congelar.



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