Bolinho de mandioca

Ingredientes:

■05 mandiocas médias cozidas e passadas no processador

■02 ovos inteiros
■02 colheres (sopa) de queijo Minas ou curado
■01 colher (sopa) de sal com alho
■01 cebola média ralada
■01 colher (sopa) de manteiga ou margarina
■Cheiro verde picadinho a gosto
■Farinha de trigo


Modo de Preparo

Cozinhar bem a mandioca
Amassar até obter uma massa bem lisa
Juntar a manteiga e o cheiro verde, o sal com alho, a pimenta e a cebola
Misturar vem, Por último, acrescentar os ovos e o queijo
Fazer os bolinhos, passar na farinha de trigo e fritar em óleo quente
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