terça-feira, 15 de outubro de 2013

Empanado de Frango Recheado ( tipo Nuggets )


Delícia feita em casa sai duas vezes mais barato do que o industrializado.

ingredientes

Empanados

  • 2 dentes de alho picados (1 colher de chá)
  • 1 cebola picada (200 g)
  • 1 kg de peito de frango picado
  • 2 ovos
  • 1 sachê de tempero para aves
  • 3 colheres (chá) de sal
  • pimenta-do-reino a gosto
  • ½ xícara (chá) de farinha de rosca
  • 250 g de muçarela fatiada e enrolada
  • 250 g de presunto fatiado e enrolado

Para empanar

  • farinha de trigo
  • 3 ovos batidos
  • farinha de pão

Farinha de Pão

  • 6 colheres (sopa) de margarina
  • 400 g de pão de forma sem casca ralados
  • CUSTO DE 500G DO NOSSO EMPANADO: R$ 7,50/500g
  • PREÇO DE 500G DO PRODUTO INDUSTRIALIZADO: R$ 14,90/500g

modo de preparo

Empanado

1 - Coloque no processador 2 dentes de alho picados, 1 cebola picada e bata bem. Adicione 1 kg de peito de frango picado, 2 ovos, 1 sachê de tempero para aves, 3 colheres (chá) de sal e pimenta-do-reino a gosto e bata bem até formar uma pasta. Transfira esta pasta para uma tigela, adicione a farinha de rosca e misture bem.
2 - Com as mãos molhadas pegue pequenas porções da massa, abra na palma da mão, coloque um rolinho de muçarela, um rolinho de presunto, dobre as pontas da massa sobre os rolinhos e modele no formato desejado. Passe na farinha de trigo, nos ovos batidos e em seguida na farinha de pão. Frite em óleo não muito quente até dourar. Sirva em seguida.

Farinha de Pão

Modo de preparo

Numa frigideira em fogo baixo coloque 3 colheres (sopa) de margarina e deixe derreter. Adicione 200 g de pão de forma sem casca ralados e misture bem por 10 minutos. Repita o mesmo procedimento com o restante dos ingredientes. Transfira para o processador e bata até formar uma farinha grossa.
Mais Você - Ana Maria Braga
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