sexta-feira, 22 de julho de 2011

Parafuso Com Calamares, Pesto de Rúcula e Raspas de Laranja

Ingredientes



300 g de macarrão parafuso cozido al dente

200 ml de azeite extra virgem

100 g de queijo parmesão ralado

80 g de castanha do Pará

1 maço pequeno de rúcula

1 dente de alho picado

250 g de lulas, cortadas em anel

2 tomates cortados em cubos

Raspas de 1 laranja

Sal e pimenta a gosto



Modo de preparo

Bata no liquidificador 150 ml de azeite, o queijo, a castanha, a rúcula e o alho até virar uma pasta.

Salteie as lulas no restante do azeite, rapidamente para que não endureçam. Coloque a massa, o pesto, os tomates e as lulas em uma travessa. Misture delicadamente. Salpique com as raspas de laranja e sirva

 
Mais Você - Ana Maria Braga
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