sexta-feira, 8 de abril de 2011

Afogado de Chocolate (Bolo da Xuxa)

Ingredientes



2 xícaras (chá) de água

2 xícaras (chá) de açúcar

3 colheres (sopa cheias) de chocolate em pó

100 g de manteiga em temperatura ambiente

1 xícara (chá) de açúcar

3 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada

3 colheres (sopa cheias) de chocolate em pó peneiradas

1 colher (sopa bem cheia) de fermento em pó

400 ml de leite

manteiga para untar bem a fôrma



Modo de preparo

1º - Numa panela FORA DO FOGO misture a água, o açúcar e o chocolate em pó. Leve a panela para o fogo médio por uns 5 minutos (ou até que ferva), desligue o fogo e reserve esta calda quente.

2º - Numa batedeira coloque a manteiga em temperatura ambiente e o açúcar e bata até se transformar num creme (+/- 5 minutos).
Desligue a batedeira e acrescente 3 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada, 3 colheres (sopa cheias) de chocolate em pó peneiradas, o fermento em pó e o leite.

3º - Ligue a batedeira em velocidade baixa (apenas para misturar os ingredientes) e depois aumente a velocidade e bata por +/- 3 minutos.

4º - Distribua a massa numa fôrma para pudim grande (26 cm de diâmetro X 7 cm de altura), FARTAMENTE UNTADA COM MANTEIGA.
Depois despeje a calda quente (reservada acima) sobre a massa crua que está na fôrma. DICA: banhe totalmente a massa crua.

5º - Leve a fôrma para o forno pré-aquecido a 170º C e asse por
+ ou - 45 minutos. Retire do forno e desenforme quente ou frio num prato de servir mais fundo. OBS: CUIDADO na hora de desenformar o bolo assado pois dentro da fôrma haverá bastante calda e se não tiver cuidado, esta calda quente pode derramar.

 
Mais Você - ANA MARIA BRAGA

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