INGREDIENTES
- 4 gemas
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 35 ml de vinho licoroso (ou Licor de amêndoas)
- ½ colher de café de suco de limão siciliano
- Raspas de limão para decorar
MODO DE FAZER
Bater as gemas com açúcar até ficar esbranquiçado e espumoso. Levar ao banho-maria acrescentar o vinho e continuar batendo. Assim que engrossar tire e coloque na água gelada para dar choque térmico.
Continue batendo até esfriar.
Rendimento: 4 Porções
Custo: R$ 12,00
Venda: R$ 14,00 a porção
Chef Cláudio Aliperti - chef de cozinha
Contato: (11) 3082-2933
Mulheres
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