Sopa de Legumes e Frango

Ingredientes

4 unidades de mandioquinha médias (ou batata-doce)
1/2 unidade de cebola picada
1 xícara (chá) de brócolis
1 xícara (chá) de couve-flor
1 xícara (chá) de abobrinha italiana
1 unidade de tomate sem pele e sem sementes
1 litro de água
500 gramas de peito de frango cozido e desfiado•
 sal a gosto• pimenta a gosto.

Modo de preparo

Cozinhe os legumes na água e, sem escorrer, bata com o mixer. Junte o frango, o sal e a pimenta. Deixe ferver por 5 minutos. Se quiser, acrescente cogumelo à receita

Revista Boa Forma (créditos)

AnnaPustynnikova/Thinkstock
(Foto)