Mandioca Gratinada com Linguiça

Ingredientes

1kg de mandioca
Água e sal para cozinhar
1kg de lingüiça fresca fininha
200g de mussarela ralada

Refogado de Cebola:
½kg de cebola fatiada
3 colheres (sopa) de azeite
½ copo (americano) água
3 colheres (sopa) de molho inglês
2 colheres (sopa) de aceto balsâmico
2 pitadas de sal

Creme:
½ litro de creme de leite fresco
3 ovos
200g de queijo ralado

Modo de preparo

Cozinhe as mandiocas em água e sal até ficarem macias e desmanchando e reserve. Em uma frigideira frite em um fiozinho de óleo as linguiças até ficarem bem douradas e reserve.

Para o Refogado de Cebola:

Doure-as no azeite e reserve.

Para o Creme:

Coloque todos os ingredientes em uma vasilha, bata com um foue e reserve. Monte seu prato; em um refratário besuntado com manteiga disponha as mandiocas, em cima as linguiças douradas, por cima as cebolas e por fim cubra com o creme. Polvilhe mussarela e leve ao forno para gratinar.

DiaDia - Daniel Bork

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