Bacalhau à Brasileira

Ingredientes

- 1kg de bacalhau (lombo)

- 300 g de cebolas em rodelas

- 150 g de pimentões coloridos

- 50 g de farinha de trigo

- 800 g de batatas novas com pele

- 300 g de couve mineira cortada tipo juliana (bem fininha)

- 200 ml de azeite extra virgem

 Modo de Preparo

Prepare a cebolada em azeite extra virgem adicionando os

pimentões. Passe os lombos de bacalhau por farinha e frite em

fritura lenta utilizando o extra virgem.

Cozinhe as batatas novas com a pele e salteie em azeite no final.

Salteie a couve mineira em azeite extra virgem com a couve no

fundo do prato. Sobre esta, o lombo de bacalhau frito adicionando

a cebolada e os pimentões sobre o bacalhau.

Disponha as batatas ao redor, polvilhe com salsa e sirva bem

quente.

Receita de Ana Maria Braga

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