Bolo de Chocolate com Abóbora

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de leite morno
• 3 ovos
• 4 colheres (sopa) manteiga derretida
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó
• 1colher (chá) gengibre em pó
• 1colher (chá) canela em pó
• 1colher (chá) noz moscada
• ½ xícara (chá) de chocolate amargo derretido
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• Recheio
• 1 kg de abóbora picada em cubos pequenos
• 400 g de açúcar
• 100 g de água
• 5 cravos

Modo de preparo

1. Pré aqueça o forno á 180º. Unte uma forma de aproximadamente 20 cm de diâmetro com manteiga e farinha de trigo. Guarde na geladeira. Derreta o chocolate e misture com a manteiga, reserve. No liquidificador, coloque os ovos, o leite, as especiarias e a mistura de chocolate com a manteiga e bata bem raspando as laterais do liquidificador para que fique homogêneo. Despeje essa mistura em uma vasilha e vá acrescentando a farinha aos poucos e, sempre mexendo, coloque o chocolate em pó, o açúcar e o fermento em pó. Despeje a massa na forma untada e gelada e leve ao forno por cerca de 25 a 30 min ou até que o palito saia limpo ao ser espetado no bolo.
2. Recheio

   Coloque todos os ingredientes em uma panela de fundo grosso e leve ao fogo mexendo constantemente até que a abóbora esteja completamente cozida e parecendo um purê.

Lucas Corazza - Chef de cozinha

Site: www.barbargastronomia.wordpress.com

Mulheres - Cátia Fonseca

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