•01 lombo de porco de + ou - 1,5 a 2 kg
•06 laranjas pêras
•15 laranjinhas kinkan
•1/2 xícara de chá de água
•1/2 xícara de chá de açúcar
sal e pimenta-do-reino a gosto
•200 gramas de presunto cru
•01 maço de espinafre cozido
•01 colher de manteiga
•02 dentes de alho picados
01 lata decreme de leite
•01 vidro de requeijão
Modo de Preparo
•Em uma panela, coloque a água e o açúcar e misture até dissolver.
•Leve ao fogo alto e não mexa mais. Quando dourar, abaixe o fogo e adicione as laranjinhas kinkan.
•Cozinhe por aproximadamente 10 minutos, mexendo de vez em quando.
•As laranjinhas devem ficar cobertas por uma camada de açúcar.
•Retire as laranjinhas do caramelo e reserve.
•Adicione a calda o creme de Leite e o requeijão.
•Á parte, em uma frigideira colocar a manteiga fritar o alho.
•Adicionar o espinafre e o sal a gosto.
•Abra o lombo em manta, caso não saiba solicite ao seu açougueiro.
•Cubra a manta do lombo com o presunto de parma e o espinafre pronto, enrole como um rocambole e amarre utilizando barbante culinário.
•Em uma assadeira despeje o suco de laranja sal e pimenta do reino.
•Deixe descansar por 3 horas na geladeira com filme plástico.
•Pré aqueça o forno a 180 graus e coloque o lombo para assar durante 1hora.
•Retire do forno, corte o lombo em fatias.
•Transfira para uma travessa.
•Regue com o molho de laranja efetuado na primeira parte desta receita e decore com as laranjinhas kinkan carameladas.
Enviada por Ericaju
http://www.receitinhas.com.br/receita/7461/lombo-recheado-de-pascoa
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