Torta Espuma de Banana com Chocolate

INGREDIENTES




PÃO-DE-LÓ



- 4 ovos

- 4 colheres (sopa) de açúcar

- 6 colheres (sopa) de farinha de trigo



RECHEIO



- 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo

- 3 gemas

- 4 bananas nanicas

- 1 colher (sobremesa) de baunilha

- 1/2 xícara (chá) de suco de abacaxi

- 1 1/2 pacote de gelatina incolor

- 6 colheres (sopa) de água

- 3 claras batidas em neve

- 1 lata de creme de leite sem soro

- 200g de chocolate ao leite





MODO DE FAZER



RECHEIO



Na vasilha da batedeira coloque o açúcar mascavo e as gemas. Misture. Junte a baunilha, o suco de abacaxi concentrado, as bananas amassadas e a gelatina hidratada com a água e dissolvida em banho-maria e bata. Junte as claras em neve misturadas com o creme de leite sem soro.



PÃO-DE-LÓ



Na vasilha da batedeira, coloque as claras e bata em neve. Junte as gemas, uma a uma, e o açúcar (com a batedeira ligada). Bata até se agregarem. Desligue a batedeira e adicione a farinha aos poucos, misturando delicadamente. Coloque em uma assadeira redonda, n°22, untada e polvilhada. Leve ao forno pré-aquecido 150°C por 20 minutos.



MONTAGEM



Sobre o pão-de-ló espalhe o mousse de banana. Leve para gelar por 4 horas na geladeira ou 2 horas no freezer. Retire e decore com raspas de chocolate.



TV Culinária
.