Rocambole Karina

INGREDIENTES




Massa:



6 ovos (claras separadas)



150g de açúcar



125g de farinha de trigo



2 colheres (sopa) de chocolate em pó



1 colher (chá) de fermento em pó



Recheio:



1 lata de doce de leite



1 caixa de cream cheese



100g de cereja



Cobertura:



1 tablete de chocolate meio amargo



1/2 caixa de creme de leite



decoração a gosto





MODO DE FAZER



Na vasilha da batedeira coloque as claras e bata em neve. Com a batedeira ainda ligada, adicione as gemas uma a uma. Desligue.



Junte o açúcar, a farinha, o chocolate e o fermento peneirados. Misture delicadamente de baixo para cima.

Coloque em uma assadeira retagular (nº4) untada e polvilhada.



Leve ao forno pré-aquecido (180ºC) por aproximadamente 15 minutos. Desenforme sobre papel alumínio e deixe esfriar. Apare as bordas e espalhe o recheio. Enrole com o auxílio do papel alumínio.



Em seguida, retire o papel e acomode o rocambole em um recipiente raso. Distribua a cobertura. Decore com suspiros e cerejas ou faça a decoração de sua preferência.



Recheio:



Coloque a lata de leite condensado na panela de pressão com água. Cozinhe por 40 minutos após pegar pressão. Abra a lata após esfriar totalmente. Em um recipiente, coloque o doce de leite obtido e o cream cheese. Misture. Adicione as cerejas e mexa.



Cobertura:



Em uma panela coloque o chocolate meio amargo ralado e o creme de leite. Mexa. Leve ao fogo até derreter o chocolate.



 
TV Culinária
.