Pudim Especial de Queijo

INGREDIENTES




PUDIM



- 500g de açúcar

- 1/2 litro de leite

- 5 ovos

- 1 colher (sopa) de manteiga

- 125g de farinha de trigo

- 125g de queijo ralado



CALDA DE CARAMELO



- 1 1/2 xícara (chá) de açúcar

- 1/2 xícara (chá) de água





MODO DE FAZER



CALDA DE CARAMELO



Em uma panela, coloque o açúcar e a água. Mexa com uma colher de pau. Deixe ferver até obter o ponto de caramelo e não mexer mais (cerca de 15 minutos).



PUDIM



No copo do liquidificador coloque o leite e os ovos. Bata para se agregarem. Reserve. Em um recipiente, coloque o açúcar, a farinha, a manteiga e o queijo ralado. Junte a mistura do liquidificador e mexa para se incorporarem. Com a calda, caramelize uma fôrma redonda de buraco no meio. Leve ao forno pré-aquecido 150°C por 40 minutos em banho-maria.



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