Polenta Toscana

INGREDIENTES




250g de preparo para polenta pré-cozida



2 tabletes de caldo de carne



1/2 tablete de manteiga sem sal



50 mL de azeite extra-virgem



4 colheres (sopa) de cebola picada



2 colheres (chá) de alho picado



5 tomates pequenos



50 mL de óleo



250g de queijo mussarela lanche ralado grosso



2 colheres (chá) de tomilho seco



50 mL de vinho tinto



1 colher (chá) de sal



200g de tomate pelado



200g de molho de tomate clássico



500g de lingüiça toscana



1 L de água







MODO DE FAZER



Molho:



Em uma frigideira grande, aqueça o óleo e frite a lingüiça sem pele e cortada em rodelas. Adicione a cebola e o alho. Mexa e refogue. Junte os tomates picados, o tomate pelado, o tomilho, o sal, o molho de tomate e o vinho. Deixe ferver por aproximadamente 20 minutos.



Polenta:



Em uma panela, coloque a água quente, o sal, o caldo de carne, a manteiga, e o azeite. Ferva por alguns minutos. Adicione o preparado para polenta e mexa. Cozinhe por cerca de 5 minutos.



Montagem:



Unte com manteiga o fundo de um refratário. Distribua metade da polenta, o molho e a mussarela ralada. Espalhe o restante da polenta, o molho e a mussarela formando 2 camadas.



 
TV Culinária
.