Pernil com Molho Especial

INGREDIENTES




- 1 pernil

- 1 lata de cerveja

- 1 pacotinho de caldo de carne em pó

- 2 colheres (sopa) de tempero pronto

- 1 pimenta vermelha

- 100g de bacon

- sal a gosto

- 50g de margarina



MOLHO



- 2 potes de iogurte natural

- 1 caixinha de creme de leite

- 1 maço de manjericão

- 2 colheres (sopa) de margarina

- 1 cebola ralada

- sal e pimenta a gosto





MODO DE FAZER



TEMPERO



Em um recipiente coloque a cerveja, o caldo de carne em pó, bacon, tempero pronto ou dentes de alho amassados, pimenta e sal. Misture e reserve.



PERNIL



Coloque o pernil em um refratário ou assadeira e faça furos sobre ele com ajuda de uma faca. A seguir, regue com o tempero reservado. Deixe no tempero de um dia para o outro. Besunte com margarina e cubra com papel alumínio. Leve ao forno pré-aquecido 150°C por 1 hora a 1 hora e 30 minutos. A seguir, retire o papel alumínio e deixe dourar. Fatie e sirva com o molho.



MOLHO



Derreta a margarina em uma panela e refogue a cebola. Junte o manjericão batido no liquidificador, o creme de leite, o iogurte, a pimenta do reino e o sal. Misture. Cozinhe por alguns minutos.



 
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