Nhoque ao Molho de Agrião

INGREDIENTES




MASSA



- 1 quilo de batata cozida

- 1 ovo

- sal a gosto

- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo



RECHEIO



- 1 peito de frango temperado

- 200g de requeijão cremoso



MOLHO



- 1 pacote de creme de queijo

- ½ litros de leite

- 1 lata de creme de leite

- ½ maço de agrião

- queijo para polvilhar





MODO DE FAZER



Cozinhe as batatas (al dente) e passe-as pelo espremedor. Coloque-as em um recipiente e adicione o ovo, a farinha de trigo (reserve um pouco) e o sal. Misture com as mãos (neste momento, se necessário, utilize a farinha reservada). Pegue porções da massa e abra com a palma da mão. Espalhe sobre ela o requeijão e o refogado de frango. Enrole como bolinha (utilize farinha para polvilhar). Cozinhe em água fervente até subir ligeiramente.



MOLHO



Em uma panela, coloque um pouco de leite e o creme de queijo. Mexa até engrossar levemente. Junte o restante do leite e deixe engrossar. Desligue. Acrescente o agrião picado e o creme de leite.



DICA: Faça nhoque tradicional com a mesma massa.



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