Massa com Berinjela

Ingredientes


400 g de Massa tipo penne


1 Berinjela

2 dentes de alho

4 tomates sem pele e semente

2 colheres de refogado Olé

1 colher de mel

manjericão

Vinagre , azeite , sal , pimenta vermelha



Modo de preparo:

Cozinhe a massa e reserve. Corte a berinjela em quadradinhos e reserve em água com limão. Aqueça o azeite, doure o alho, junte a berinjela e deixe refogar. Entre com os tomates sem pele e o molho refogado. Adicione o mel e as folhas de manjericão. Corrija de sal e, se preferir, junte a pimenta vermelha e sirva.
 
 
Chef Allan Vila Espejo
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