Curau Caipira

INGREDIENTES




7 espigas de milho



1/2 L de água



1 pitada de sal



1 xícara (chá) de açúcar



canela em pó para polvilhar





MODO DE FAZER



Tire os grãos de milho das espigas e bata no liquidificador com um pouco de água. Em seguida, passe pela peneira. Coloque o bagaço que ficou na peneira sobre um pano limpo e esprema para retirar o restante do líquido.



Coloque o líquido obtido em uma panela e adicione o sal e o açúcar. Cozinhe até engrossar, mexendo sempre para não empelotar. Durante o cozimento, acrescente água quente aos poucos.



Cozinhe por aproximadamente 15 minutos. Retire da panela e coloque em um refratário. Polvilhe com a canela.



Dica: utilize o bagaço para fazer um bolo de milho.



 
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