Coxinha de Salame

INGREDIENTES

Massa:



2 xícaras (chá) de leite



3 xícaras (chá) de farinha de trigo



1 caldo de galinha



1 colher (sopa) de margarina



50g de queijo ralado



200g de mandioquinha cozida



sal a gosto



Para empanar:



farinha de rosca



ovo



óleo para fritar



Recheio:



2 xícaras (chá) de salame triturado



1 xícara (chá) de cebolinha verde



4 colheres (sopa) de requeijão cremoso



temperos a gosto





MODO DE FAZER



Coloque o leite, o caldo de galinha em pó ou em tablete, o sal e a margarina em uma panela. Mexa e deixe ferver.



Adicione a farinha de uma só vez. Misture. Cozinhe por aproximadamente 4 minutos. Desligue. Em seguida, despeje a massa obtida sobre superfície lisa untada com um fio de óleo.



Junte a mandioquinha cozida e espremida e o queijo ralado. Trabalhe a massa com as mãos. Abra porções na palma da mão. Coloque o recheio.



Modele a coxinha. Passe pelo ovo e em seguida pela farinha de rosca. Frite em óleo quente. Escorra.



Recheio:



Em um recipiente coloque o salame triturado, a cebolinha, os temperos de sua preferência e o requeijão cremoso. Misture.



RENDIMENTO: 50 unidades

DICA: Substitua o salame por peito de frango.



 
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