Beijinhos de Abacaxi

INGREDIENTES




1 lata de leite condensado



100g de coco ralado



4 gemas



1 abacaxi



2 colheres (sopa rasa) de farinha de trigo



açúcar cristal



cravos e folhas verdes para decorar





MODO DE FAZER



Descasque o abacaxi, retire o miolo e triture no liquidificador. Passe pela peneira e em seguida coe sobre um pano limpo. Reserve.



Coloque em uma panela o leite condensado, o coco, as gemas levemente batidas e o abacaxi reservado. Misture. Leve ao fogo e mexa até desgrudar da panela (aproximadamente 5 minutos).



Neste momento adicione a farinha. Continue cozinhando por mais 3 minutos (até desgrudar da panela). Desligue e coloque em um refratário. Deixe esfriar.



Unte as mãos com manteiga e enrole os beijinhos. Decore com folhas verdes ou cravos. Passe no açúcar cristal.



 
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