Baba ao Rum

INGREDIENTES




- 2 tabletes de fermento para pão

- ½ xícara (chá) de leite morno

- 1 colher (café) de sal

- 1 colher (sopa) de açúcar

- 1 xícara (chá) de manteiga ou margarina

- 5 ovos

- 1 xícara (chá) de amido de milho

- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

- 2 colheres (sopa) de raspas de laranja

- ½ xícara (chá) de uvas passas pretas

- ½ xícara (chá) de rum



CALDA



- 1 ½ xícara (chá) de açúcar

- 1 xícara (chá) de rum

- casca de limão




MODO DE FAZER



Em um recipiente coloque o fermento esfarelado e adicione o sal. Misture até obter um líquido. Junte o leite morno, mexa e reserve.

Em um recipiente coloque farinha, o amido de milho, o açúcar, as raspas de laranja, os ovos e a manteiga (batidos previamente), o fermento reservado e as uvas passas embebecidas no rum e coadas. Bata com auxílio de uma espátula. Coloque em uma assadeira redonda de buraco, untada e polvilhada. Deixe dobrar de volume. Leve ao forno 150°C por 20 minutos. E 180°C até dourar. Retire do forno e faça furos com auxílio de um garfo. Regue com a calda.



CALDA



Em uma panela coloque o açúcar, o rum e a casca de limão. Ferva até obter uma calda rala (aproximadamente 6 minutos em fogo baixo). Reserve.



 
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