Queijadinha de casquinha

INGREDIENTES




Massa

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

100 gramas de manteiga ou margarina

2 colheres (sopa) de açúcar

1 ovo



Recheio

250 gramas de coco ralado fresco

3 gemas

1 lata de leite condensado

1 xícara (chá) de açúcar

1 colher (sopa) de manteiga



MODO DE FAZER



Em um recipiente coloque a farinha, açúcar, ovo levemente batido e manteiga. Mexa com as mãos. Sove sobre superfície lisa. Deixe descansar por cerca de 15 minutos. A seguir, abra a massa com auxílio do rolo. Espalhe em forminhas tipo para empadas. Empregue o recheio. Acomode em uma assadeira retangular. Leve ao forno pré aquecido 180°C por cerca de 15 a 20 minutos.



Recheio

Em um recipiente coloque o leite condensado, açúcar, manteiga e as gemas. Mexa para se agregarem . Agregue o coco ralado.



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