Rocambole de massa de pastel

INGREDIENTES




- 1/2 kilo de massa de pastel



Recheio

- 1 xícara (chá) de maionese

- 600 gramas de peito de frango cozido

- 1/2 xícara (chá) de tomate sem pele e sem semente cortado em cubos

- 3 dentes de alho amassados

- 1/2 xícara (chá) de cebola picada

- 1/3 xícara (chá) de óleo

- 1 xícara (chá) de requeijão cremoso

- sal e pimenta a gosto



Cobertura

- 1 xícara (chá) de maionese



Para empanar

- 1 xícara (chá) de farinha de trigo

- 3 ovos

- 1 xícara (chá) de farinha de rosca

- sal a gosto





MODO DE FAZER



Assado



Leve ao fogo o óleo para aquecer, refogue o alho e a cebola, acrescente o frango e continue refogando, acrescente o tomate e refogue por mais dois minutos, desligue o fogo e tempere com o sal e a pimenta do reino, reserve.



Para a montagem; abra a massa de pastel e divida em duas partes, em ambas as partes distribua a maionese dos recheios. Distribua o recheio de frango e sob o recheio o requeijão cremoso. Enrole a massa como um rocambole, deixando a ponta da massa por baixo, coloque em um refratario. Por cima dos dois rocamboles espalhe a maionese, leve ao forno pré aquecido por 30min, retire e fatie, sirva quente ou frio



Frito


Abra a massa de pastel, corte a massa no sentido do comprimento e divida em pequenos retângulos.

Enrole a massa como um rocambole, deixando a ponta da massa por baixo, feche as pontas com o auxilio de um garfo e reserve.

Passe cada rocambole pela farinha de trigo, em seguida pelos ovos batidos e depois pela farinha de rosca.

Frite em óleo aquecido ate que doure, retire do óleo e escora em papel absorvente.

Sirva quente ou frio.







Culinarista: Meire Bueno
Contato: meirebueno72@gmail.com
TV Culinária
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