O que servir no Natal e Reveillon

Vou dar algumas dicas de cardápios que sempre preparo com a minha família nas festas de Fim de Ano:




1- Um antepasto: algum Patê ou Sardela, acompanhado com pão italiano ou torradinhas ( quase sempre faço a minha receita de sardela que é muito fácil e rápida : 200grs. de aliche, 1 lata de extrato de tomate de 350 grs.( a maior),1 xícara de (chá) azeite de oliva, 1 pimenta  dedo de moça (opcional)...bater tudo no liquidificador e está pronto (pode substituir o aliche por 1 lata de filé de sardinha, acrescentando um pouco mais de sal,pois a sardinha é  menos salgada que o aliche).



2- Uma entrada: pode ser alguma Salada ou Salpicão , de acordo com o gosto de cada um.  Eu costumo fazer um salpicão que é sucesso nas festas e nunca pode faltar. É o Salpicão  da Família, a receita está aqui no blog. É muito bom!!!!!





3- Arroz branco com passas ou nozes.



4- Uma ou duas Carnes, dependendo do número de pessoas. Ex: No caso do Natal, faço um Peru recheado ( nunca faço Peru no Reveillon )   e, se for fazer uma segunda carne (quase sempre faço, pois a família é exagerada),   geralmente faço um Lombo caprichado.



5- Uma Massa ao gosto da família (família com sangue italiano é bom garfo).  Ex: Pode ser um Caneloni, Rondelli ou outro, com o molho de sua preferência.




6- Sobremesa : sempre repito o delicioso Pavê de Maracujá Especial do culinarista Alvaro  Rodrigues , que está aqui no blog, é simplesmente delicioso.
  De sobremesa também procuro não ter muito trabalho, compro sorvetes de frutas em potes.
   Não posso esqueçer das frutas da época.



***** Algumas observações:


 * Nada impede de fazer também alguma torta salgada ou outros pratos a mais, pois depende muito do número de pessoas e gostos também.


 * No Reveillon eu substituo o Peru por Tender e quando faço Lombo no Natal, faço outra carne no Reveillom como Pernil, Leitão ou outra de preferência de cada um.


 * Vou trocando conforme os anos as Saladas, Massas e Sobremesas.


 * No Reveillon nunca deixo de fazer Lentilha, pois dizem que dá sorte...então recomendo!



 * Outro lembrete: tem pessoas que gostam e não abrem mão de um bom Bacalhau, pode-se substituir uma das carnes pelo Bacalhau ou Camarão se preferir.



 * Ops!!!! Não vamos esqueçer dos brindes com Vinhos e.... Champagnes.......Feliz Natal e Próspero Ano Novo....TIM TIM !!!!!




  Bia Barbano
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