Macarrão Com Legumes e Kani

Ingredientes

MACARRÃO:




- 250g de macarrão parafuso

- 1 1/2 pacotes de kani ou 20 pedacinhos

- 200g de brócolis

- 100g de vagem fresca

- 2 cenouras

- 1 maço de aspargo fresco

- 1 pimentão vermelho



MOLHO:


- 2 dentes de alho em lâminas

- 2 colheres (sopa) cheias de maionese light

- 2 colheres (sopa) de mostarda

- 2 colheres (sopa) de iogurte

- 3 colheres (sopa) de vinagre branco

- 3 colheres (sopa) de azeite virgem

- 1 colher (café) de orégano

- 1 colher (sopa) de salsinha picada

- 1 colher (sopa) de cebolinha

- Sal a gosto



Modo de Preparo

MACARRÃO:



Corte os legumes e cozinhe no vapor sem amolecer muito. Cozinhe o

macarrão parafuso em água e sal com um fio de óleo.



MOLHO:


Numa vasilha grande, coloque o alho em lâminas, a maionese, a

mostarda, o iogurte, o vinagre, o azeite, o orégano e misture

bem.



Acrescente a salsinha, a cebolinha e, por último, os legumes e o

kani, misturando o macarrão.

 
 
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