Frango Cravo e Canela

Ingredientes


- Um pouco de água fervente


- 3 paus de canela

- 5 cravos da Índia

- 1 colher (sopa) de azeite

- 1 colher (sopa) de manteiga

- 1/2 kg de filé de frango em pedaços

- 1 colher (sopa) de azeite

- 50 g de bacon picado

- 1 colher (sopa) de manteiga

- 2 cebolas grandes picadas

- 200 g de blanquet de peru moído

- 2 copos (tipo americano) de leite

- 200 g de salsichão bem moído

- 50 g de azeitonas verdes sem caroço picadas

- 1 pitada de curry em pó

- sal a gosto

- 1 dose de conhaque

- 200 g de requeijão cremoso

- cravo e canela para decorar



Modo de Preparo


Numa tigela coloque canela em pau, cravos da Índia e jogue um

pouco de água fervente. Reserve.



Numa panela em fogo médio coloque azeite e derreta a manteiga.

Junte filé de frango em pedaços e refogue até que fiquem

dourados.



Enquanto isto, faça o molho numa outra panela em fogo médio.

Coloque azeite, bacon picado, manteiga e cebola picada mexa até

que dourem. Junte blanquet de peru moído, um pouco de leite e

mexa.



Adicione salsichão bem moído, um pouco mais de leite, azeitonas

verdes sem caroço picadas, curry em pó e mais um pouco de leite.



Acerte o sal, junte conhaque, requeijão cremoso e o restante do

leite. Mexa até que solte do fundo da panela.



Acrescente os cravos e canelas (que ficaram de molho no início da

receita).



Num refratário disponha os pedaços de frango (que foram dourados

na panela), salpique um pouco de canela em pó, despeje o molho e

finalize com cravos da Índia.

 
 
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