Filé de Peito de Frango ao Molho de Açaí - Campeã

Ingredientes


- 1 kg de filé de peito de frango


- 1 colher (sopa) de azeite

- 1 cebola pequena picadinha

- alecrim, alho picado, sal e pimenta-do-reino a gosto



Para o molho de açaí:


- 2 xícaras (chá) de água

- 1 e 1/2 tablete de caldo de legumes

- 1 colher (sopa) de farinha de trigo

- 1 xícara (chá) de polpa de açaí

- 1/2 xícara (chá) de vinho branco suave

- 3 colheres (sopa) de requeijão

- sal a gosto



- castanha-do-Pará a gosto



Modo de Preparo


Numa tigela, tempere o filé de peito de frango com azeite, cebola

picadinha, alecrim, alho picado, sal e pimenta-do-reino a gosto e

deixe descansar por +/- 15 minutos.



Numa frigideira, aqueça azeite e frite os peitos de frango

(temperados) até ficarem dourados. Reserve.



Numa panela em fogo médio, aqueça água e dissolva caldo de

legumes e farinha de trigo. Depois, misture polpa de açaí, vinho

branco suave, requeijão e acerte o sal. Deixe o molho engrossar

um pouco e sirva acompanhando os filés de frango (reservados

acima) com um pouco de castanha-do-Pará por cima.

 
 
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