Entradinhas de Frango

Ingredientes

- 4 colheres (sopa) de azeite


- 1 cebola grande picada

- 500 g de peito de frango sem osso picado

- 1 cenoura picada grosseiramente

- 1 colher (sobremesa) de colorau

- 4 tomates sem semente cortados em pedaços

- 2 tabletes de caldo de frango esfarelados

- 4 ramos de coentro

- Meia pimenta vermelha cortada grosseiramente

- 2 xícaras (chá) de água

- sal a gosto

- Meia xícara (chá) de farinha de trigo

- 4 ovos ligeiramente batidos

- 12 ovos de codorna

- ervilha fresca



Modo de Preparo


1º - Numa panela em fogo médio aqueça o azeite e refogue a cebola

grande picada,o peito de frango sem osso picado, a cenoura picada

grosseiramente, o colorau, 4 tomates sem semente cortado em

pedaços, os tabletes de caldo de frango esfarelado, os ramos de

coentro, a pimenta vermelha em cortada grosseiramente a água e

cozinhe por 15 minutos e corrija o sal.



2º - Transfira esta mistura para um processador e processe até

obter uma pasta.



3º - Numa panela coloque a pasta de frango e ligue o fogo. Quando

aquecer junte a farinha de trigo e os ovos ligeiramente batidos e

mexa (com auxilio de uma colher de pau) vigorosamente por uns 3 a

5 minutos.



4º - Unte forminhas individuais com manteiga, coloque um pouco de

ervilha fresca no fundo da forminha, depois um pouco da massa de

frango, no meio coloque um ovo de codorna cozido e complete com

mais massa de frango. Leve ao forno médio pré-aquecido a 200 ºC

por 15 minutos. Sirva quente ou fria.

 
 
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