Croissants Recheados

Ingredientes

Massa:



- 500g de farinha de trigo ou 3 1/2 xícaras (chá)

- 4 colheres (sopa) de manteiga

- 1 colher (chá) de sal

- 100g de creme de leite fresco

- 200ml de água



Para Folhar:


- 400 g margarina folhada



Recheio:


- 3 fatias de presunto

- 6 fatias de mussarela

- 10 fatias de salame

- 2 fatias de tomate

- 2 colheres (sopa) de requeijão



Para decorar:


- Orégano

- Gergelim

- Queijo ralado

- Gemas para pincelar



Modo de Preparo


Misture a farinha e o sal com as mãos. Adicione a manteiga até

formar uma farofa uniforme junte o creme de leite e a água aos

poucos, até formar uma massa lisa.



Deixe descansar por 20 minutos na geladeira. Retire da geladeira,

polvilhe a mesa com farinha de trigo, abra à massa até o tamanho

de 60 cm x 20 cm.



Espalhe margarina sobre toda a massa, dobre em 3 partes e abra

com rolo. Repita esta operação 2 vezes. Ao terminar corte em

forma de triângulo, faça um pequeno corte na parte mais larga.

Recheie, enrole e modele como meia lua. Coloque numa assadeira

com as pontas para baixo, pincele com gema e asse por mais ou

menos 35 minutos em fogo médio (200ºC).

 
 
Convidado: Rafael Oliveira

Mais Você
.