Azeites Aromatizados I

Ingredientes



AZEITE DE LIMÃO (para peixes e saladas)



INGREDIENTES

- 500 ml de azeite

- casca de 1 limão cortadas em tirinhas finas (sem a parte

branca)



AZEITE DE ERVAS (para carnes e massas)


INGREDIENTES

- 500 ml de azeite

- 1 dente de alho

- 1 ramo de alecrim

- 2 ramos de tomilho

- 4 folhas de sálvia

- 1 pimenta dedo-de-moça cortada ao meio

- 50 g de gengibre cortado em rodelas

AZEITE DE ANIS ESTRELADO E CANELA (para sobremesas)

INGREDIENTES

- 500 ml de azeite

- 2 paus de canela

- 4 unidades de anis estrelado



AZEITE DE PIMENTAS E ERVAS (para aves)


INGREDIENTES

- 500 ml de azeite

- 10 grãos de pimenta de cada (do reino preta, do reino

branca e de pimenta rosa)

- 1 ramo de capim limão



Modo de Preparo


AZEITE DE LIMÃO (para peixes e saladas)

MODO DE PREPARO

Numa panela coloque 500 ml de azeite e leve ao fogo baixo por 5

minutos, só para aquecer (sem deixar ferver). Retire do fogo e

acrescente casca de 1 limão cortada em tirinhas finas (sem a

parte branca), tampe a panela e deixe descansar por 1 hora. Se

quiser, guarde dentro de um vidro fechado



AZEITE DE ERVAS (para carnes e massas)


MODO DE PREPARO

Numa panela coloque 500 ml de azeite e leve ao fogo baixo por 5

minutos, só para aquecer (sem deixar ferver). Retire do fogo e

acrescente 1 dente de alho, 1 ramo de alecrim, 2 ramos de

tomilho, 4 folhas de sálvia, 1 pimenta dedo de moça cortada ao

meio e 50 g de gengibre cortado em rodelas. Tampe a panela e

deixe descansar por 1 hora. Se quiser, guarde dentro de um vidro

fechado.

AZEITE DE ANIS ESTRELADO E CANELA (para sobremesas)

MODO DE PREPARO

Numa panela coloque 500 ml de azeite e leve ao fogo baixo por 5

minutos, só para aquecer (sem deixar ferver). Retire do fogo e

acrescente 2 paus de canela, 4 unidades de anis estrelado. Tampe

a panela e deixe descansar por 1 hora. Se quiser, guarde dentro

de um vidro fechado.



AZEITE DE PIMENTAS E ERVAS (para aves)


MODO DE PREPARO

Numa panela coloque 500 ml de azeite e leve ao fogo baixo por 5

minutos, só para aquecer (sem deixar ferver). Retire do fogo e

acrescente 10 grãos de pimenta de cada (do reino preta, do reino

branca e de pimenta rosa) e 1 ramo de capim limão. Tampe a panela

e deixe descansar por 1 hora. Se quiser, guarde dentro de um

vidro fechado.

 
 
Mais Você
.