Strudel de maçã

INGREDIENTES


MASSA


- 4 xícaras(chá) de farinha de trigo

- ¼ de xícara(chá) de óleo

- ¾ de xícara(chá) de açúcar

- 1 pitada de sal

- Água o suficiente



RECHEIO


- ¾ de xícara(chá) de farinha de rosca

- 17 xícaras(chá) de maças descascadas e picadas

- ¾ xícara(chá) de açúcar com raspa de limão

- 2 xícaras(chá) de açúcar com canela

- 1 ¼ de xícara(chá) de uva passa sem caroço



MODO DE FAZER


Levar a farinha de trigo, o óleo, o açúcar, sal em uma batedeira, deixar misturar e bater, acrescentando água, ate formar liga e deixar sovar bastante.

Sobre uma mesa moldar a massa para que não apareçam fissuras. Untar o recipiente, colocar a massa, untar com óleo, cobrir e deixar descansar por aproximadamente 2 horas.

Após 2 horas, sobre uma mesa, abrir uma toalha, de textura firme. Polvilhar a toalha com farinha, levar a massa, abrir primeiro com um rolo e sem seguida abrir com as mãos, o quanto for possível, trabalhando a massa uniforme. Sentir a textura e deslocar as mãos. Quando a massa estiver aberta, quase transparente, iniciar o recheio da seguinte ordem: distribuir a farinha de rosca, sobre ela as maças, o açúcar com limão, açúcar com canela e uva passa. Recortar as bordas com uma carretilha, usar a toalha para apoio bem firme e enrolar a massa com o recheio. Fechar as bordas, dividir ao meio, levar para uma assadeira untada e também untar a massa para não ressecar.

Tempo de forno aproximadamente 30 minutos em uma temperatura de 200 graus.



Rendimento: 24 pedaços.

Dica: Servir com chantilly.



Francisco Krieger

Mulheres
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