Pão de brócolis e ricota

INGREDIENTES


MASSA:


- 1 tablete de fermento para pão
- ½ xícara (chá) de leite morno
- ¼ xícara (chá) de água morna
- 3 ¼ xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
- 100g de manteiga ou margarina
- 1 colher (chá) de açúcar
- 1 ovo
- 1 colher (chá) de açafrão
- farinha de trigo para enfarinhar
- gema para pincelar
- 1 colher (café) de sal




RECHEIO:


- 300g de brócolis cozido
- 2 xícaras (chá) de ricota
- 1 cebola média picada

- 100g de tomate seco (opcional)
- 2 dentes de alho picados
- bacon a gosto

- sal a gosto



MODO DE FAZER



MASSA


- Bater os ingredientes no liquidificador (exceto a farinha)
- Pôr numa vasilha e misturar a farinha lentamente, até a massa desprender da mão
- Deixe descansar até dobrar de volume




RECHEIO


- Frite o bacon, a cebola e depois o alho
- Ponha o brócolis por alguns minutos

- Desligue e deixe esfriar

- Em outro recipiente, ponha a ricota e amasse com o garfo

- Misture o brócolis já frio



MONTAGEM


- Abra a massa, recheie e pincele
- Deixe crescer antes de assar

- Use forno pré-aquecido em temperatura média





* Daisy Costa - Culinarista
daisysscosta@hotmail.com

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