- 1 kg de lombo suíno
- 1 limão
- 1 colher (sobremesa) de sal
- pimenta do reino a gosto
- ½ xícara de azeite ou óleo de soja
- 100g de presunto gordo picado em tiras
- 50g de queijo mussarela picado em tiras
- 50g de azeitonas pretas picadas
- 1 cebola picada em tiras
MODO DE FAZER
Colocar a peça do lombo em uma assadeira e fatiar em 5 partes até a metade. Temperar com sal, pimenta e limão. Rechear com o presunto, o queijo, a cebola e as azeitonas. Regar com azeite e levar ao forno por 50 minutos em temperatura média (200°C).
Luiz Scachetti – culinarista
Mulheres
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