Financiers

Ingredientes:


3/4 de xícara (chá) de manteiga (135g)


3 claras em neve (cerca de 120g)

3/4 de xícara (chá) de amêndoas sem pele, torradas e moídas

(cerca de 70g)

1 xícara e 1/4 (chá) de açúcar de confeiteiro GLAÇÚCAR

(144g)

1/2 xícara (chá) de farinha de trigo (55g)

manteiga para untar

açúcar de confeiteiro GLAÇÚCAR, para polvilhar



Modo de Preparo


Derreta a manteiga até obter um tom dourado e despeje-a ainda

quente sobre as claras já misturadas com as amêndoas, o GLAÇÚCAR

e a farinha. Coloque nas fôrmas untadas com manteiga e

polvilhadas com farinha. Asse no forno preaquecido até dourar.

Desenforme morno e polvilhe com GLAÇÚCAR.



CAPACIDADE DA XÍCARA: 200ml

TIPO DA FORMA: barquetes ou brioche

CAPACIDADE DA FÔRMA: 35cm

TEMPERATURA DO FORNO: quente (200C)

TEMPO DE FORNO: cerca de 20 minutos

RENDIMENTO: 15 unidades



Pulo do Gato


Sirva também como acompanhamento de sorvetes.

Caso queira substituir a manteiga por margarina,

utilize somente as que contenham teor igual ou

superior a 70% de lipídeos na sua composição.



CONGELAMENTO / DESCONGELAMENTO:

Embale, extraia o ar, etiquete e congele, por até 3

meses.

Descongele em temperatura ambiente, sem retirar da

embalagem.



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