Bolo de laranja com baba de moça de laranja

INGREDIENTES


MASSA


- 04 xícaras (chá) de açúcar

- 03 colheres (sopa) de manteiga

- 06 gemas

- 6 claras

- 04 xícaras (chá) de farinha de trigo

- 02 xícaras (chá) de suco de laranja

- 02 colheres (sopa) de fermento químico

- Essência de laranja (opcional)

- Raspas de laranja (opcional)



BABA DE MOÇA DE LARANJA


- 02 xícaras (chá) de água

- 02 xícaras (chá) de açúcar

- 02 colheres (sobremesa) de manteiga

- 12 gemas peneiradas

- 500ml de leite de coco

- ½ xícaras (chá) de suco de laranja

- 01 colhere (café) de essência de laranja (opcional)

- 04 colheres (sopa) de amido de milho



TRUFA DE LARANJA


- ½ receita de baba de moça

- 300g de chocolate branco

- 02 colheres (sopa) de creme de leite


MODO DE FAZER


MASSA


Bata o açúcar com a manteiga, misture as gemas e bata até formar um creme claro. Acrescente a farinha de trigo já misturada com o fermento, alterne com o suco de laranja, Não bata demais, pois abaixa a massa.



BABA DE MOÇA DE LARANJA


Faça uma calda em ponto fio fraco com a água e o açúcar, retire do fogo deixe amorna.

Coloque a manteiga, mexa para derreter. Misture o leite de coco com o suco de laranja, a essência, o amido de milho, mexa bem, acrescente as gemas peneiradas.

Acrescente na calda morna mexendo bem, leve ao fogo para engrossar.

Divida esse creme pela metade, uma metade leva para esfriar.

Metade será usada como recheio.

Com a outra metade faça trufa de laranja.



TRUFA DE LARANJA


Misture tudo muito bem até ficar um creme homogeneizado.

Deixe esfriar, utilize como cobertura.



Ana Alice - culinarista

Mulheres
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