Bolo crocante de castanha-do-Pará

INGREDIENTES


MASSA


- 06 ovos.

- 03 xícaras (chá) de açúcar.

- 1 caixa de creme de leite.

- ½ xícara (chá) de leite.

- ¼ xícara (chá) de óleo.

- 03 xícaras (chá) de farinha de trigo.

- 01 xícara (chá) de castanha-do-pará triturada.

- 01 colher (sopa) de fermento em pó.

- 01 xícara (chá) de chocolate em pó



RECHEIO CROCANTE


- 04 gemas passadas pela peneira.

- 01 lata de leite condensado.

- 03 colheres (sopa) de amido de milho.

- 3 copos (tipo americano) de leite.

- 1 xícara (chá) de castanha-do-pará triturada.

- 01 lata de creme de leite com soro.

- 6 bombons cortados em pedaços grandes.

- 100 ml de licor de cacau ( opcional).



COBERTURA

- 1 ½ xícara (chá) de chocolate meio amargo picado.

- 1 ½ xícara (chá) de chocolate ao leite picado.

- 1 caixinha de creme de leite.

- 100 ml de licor de cacau.



MODO DE FAZER



MASSA

Bata as claras em ponto de neve e reserve.

Misture a farinha de trigo, as castanhas trituradas e o fermento em pó em um recipiente e reserve.

Leve para o liquidificador as gemas, o creme de leite, o leite, o óleo, o chocolate em pó e liquidifique bem.

Transfira este creme para um outro recipiente e acrescente a mistura seca aos poucos, mexendo suavemente, por último acrescente as claras em ponto de neve .

Asse em uma assadeira aro 30, forno pré-aquecido 180ºC. 35 minutos de forno.



RECHEIO CROCANTE


Coloque em uma panela e leve ao fogo, as gemas, o leite condensado, o amido de milho,o leite e as castanhas, mexa até engrossar e cozinhar o amido. desligue o fogo e acrescente o creme de leite. Deixe esfriar e por último acrescente os bombons cortados e o licor.



COBERTURA

Derreta os chocolates no microondas ou em banho Maria, acrescente o creme de leite,mexa bem e por último acrescente o licor de cacau.

Decoração a gosto.com bombons e castanha-do-pará.



Maria do Carmo - culinarista

Mulheres
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